日が伸びる
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今日は朝から雨模様。最高気温も10℃に届かない。「春分の日」だ。昼と夜の長さが、ほぼ同じで、これからは一日一日陽が伸びる。郊外の田畑でも、農作業が始まった。
先週の金曜、土曜、日曜日は『ジュニア・ベジタブル&フルーツマイスター』の集中講座だった。まだ、一週間しか経っていないが、終了試験までに課題の「べジフルカルテ」作成がある。
○野菜や果物についての情報
○野菜や果物の特長・栄養
○野菜や果物を使ったレシピ
○そして、野菜や果物に対して感じたコメント
をまとめる。キムチや鍋に人気の「白菜」の品種を調べても、こんなにある。
●包被型(ほうひがた)
●抱合型(ほうごうがた)、砲弾型(ほうだんがた)
●たけのこ白菜:「紹菜(しょうさい)」「北京(ぺきん)」「チヒリー70」など
●半結球白菜:「花芯(かしん)」「あずま山東(さんとう)」など
●山東菜(さんとうな)
●愛知白菜
●ミニ白菜
●ヘアレス白菜
●オレンジクイーン
毎日無意識に食べている野菜・果物の奥深さを実感する。どんな「新発見」があるか楽しみだ。今日もスーパーで『地野菜の生産者コーナー』を見つけた。感謝合掌