味噌作ってみっ会
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昨日は朝から須賀川市阿部農園で＜縁農倶楽部＞の
『味噌作ってみっ会』
数日前から準備した自家製大豆、自家製麹、天然塩を使っての「味噌づくり体験会＆交流会」。地元や福島県内、首都圏からの参加した「東京＠ヒガ３塾」等３０数名。親子連れも含めて、にぎやかに味噌づくりを体験する。
やわらかく煮た大豆のあま?い美味しさを試食したり、煮汁の美味しさに驚いたり。そして、自家製麹の甘さや天然塩の味にもビックリ。大豆・麹・塩を混ぜる力仕事に挑戦したり、味噌蔵に運んだりを体験。
その後、阿部農園の畑の野菜や竹林の筍を使った「普段料理」に、「古代米」の昼食に舌鼓を打つ。
そして、昼食後は「東京＠ヒガ３塾」の参加者に、地元参加者を交えて、今日の農作業体験や、都会から地方へ、地方から都会へ望みたい事をグループ討論する。最初は戸惑っていただ、すぐに意見が飛び交い、有意義な交流会になる。
最後は、東京組みが帰る前に早めの夕食。阿部農園の庭でジンギスカンパーティ。少し涼しくなった夕方だが、参加者が賑やかに準備や、肉焼きを担当する。途中で、参加者のアフリカン太鼓の演奏に、飛び入りでピアノの演奏も加わるサプライズもあって、大盛り上がり。
楽しい＜縁農倶楽部＞になる。感謝合掌
